DONI®Deair модуль деаэрации, предназначен для работы с пастеризатором DONI®Therm. Молоко подогретое до температуры 68°С поступает по касательной в сосуд с вакуумом 0,7 atm. При этих условиях начинается интенсивное испарение, и выделение воздуха из продукта. Пар попадает на конденсатор и стекает обратно.
Отделение воздуха улучшает работу DONI®Therm, то есть в значительной степени предотвращает образование нагара в секции пастеризации и увеличивает время между мойками. Если DONI®Deair работает без конденсатора то потери влаги продуктом могут достигать 2%. В этом случае, устройство эффективно удаляет нежелательные побочные запахи из молока и улучшает качество продукта.
DONI®Deair предлагается в четырех модификациях в зависимости от производительности DONI®Therm и распределяется следующим образом:
DONI®Deair 5.0 от 1 000 до 5 000 л/ч с установленной мощностью 3 кВт;
DONI®Deair 10.0 от 5 000 до 10 000 л/ч с установленной мощностью 5,5 кВт;
DONI®Deair 20.0 от 10 000 до 20 000 l/h с установленной мощностью 11 кВт;
DONI®Deair 30.0 от 20 000 до 30 000 l/h с установленной мощностью 17 кВт.
Деаэратор моется от CIP-мойки.
