Модуль DONI®Process представляет собой вертикальный цилиндрический танк с изоляцией и полностью сваренной обшивкой. Сверху расположен люк, асептический модуль и мотор-редуктор перемешивающего механизма. Специально разработанный перемешивающий механизм обеспечивает оптимальное перемешивание продукта с максимальным сохранением сгустка. Если необходимо корректировать температурный режим в процессе ферментации, то модуль поставляется с нагревательно-охладительными элементами автономной системой мягкого(плавного) нагрева. В корпус DONI®Process вмонтирован кран для стерильного взятия проб. Конструкция ферментатора требует CIP-мойки. Стандартный ряд объемов ферментаторов, производимых DONIDO®:
1. Лабораторные;
Объем, л50100150Мощность, кВ0,370,370,37
2. Полупромышленные (для изготовления производственной закваски):
Объем, л3006008001000Мощность, кВ0,370,750,750,75
3. Промышленные;
Объем, л16002000250030004000Мощность, кВ0,750,751,11,11,5Объем, л50006000100001500020000Мощность, кВ1,51,5334
При производстве кисломолочных продуктов термостатным способом DONI®Processоборудуется перемешивающим механизмом пропеллерного типа.
Стандартный ряд рекомендуется при выборе оборудования, но, при необходимости, возможно изготовления модуля с объемом не указанным в нем.
