Модуль предназначен для частичного отделения сыворотки и дозированного заполнения форм или мультиформ. Используется при производстве формового творога и других видов сыра.
Предлагается в двух модификациях: DONI®Draining/Filling MF с ручным заполнением форм или DONI®Draining/Filling AF с автоматизированным заполнением форм.DONI®Draining/Filling – закрытая система с дренажной лентой.
Сывороточно-зерновая смесь подается через распределитель на дренажную ленту, специальная конструкция которой позволяет отделить до 85 % сыворотки. Скорость ленты подобрана таким образом, что продукт распределяется по ней тонким слоем.
Температура смеси должна быть не ниже 30ºС, для достижения эффективного формования. Заполнение форм ручное или автоматическое, при помощи распределительной плиты, отверстия которой соответствуют формам. Плита регулируется вертикально с целью коррекции веса продукта.
Модуль поставляется с подающим и отводящим формы конвейерами, а при заказе дополнительно комплектуется устройством для переворачивания форм, штабелером и расштабелером. Производительность варьируется от 800 кг/ч до 1 500 кг/ч и зависит от веса формуемого продукта.
Время одного цикла составляет от 30 с до 50 с. Установленная мощность – 2,0 кВт, а расход стерильного воздуха составляет 100 л/мин.
Размеры:
Длинна, мм6 100 (с конвейером)Ширина, мм1 800Высота, мм2 200
DONI®Draining/Filling моется от централизованной CIP-мойки.
